В то время, когда фрукты лишь начинают зреть, многие обладатели садово-дачных угодий уже задумываются, как же донести витаминные продукты до скупой на полезное зимы. Тут-то и стоит подумать о хранении яблок в домашних условиях, которое не просто доставит их к зимнему столу, но еще и сохранит аппетитный внешний вид.
Советы по хранению яблок на зиму
Совет №1
Не стоит упускать из виду тот факт, что для хорошей сохранности фруктов их нужно правильно собрать. Зреть яблоки и груши начинают в начале августа, и уже после 19 можно смело заниматься сбором летних сортов. И лишь в сентябре можно снимать зимние. Причем важно успеть в срок, так как недоспевшие плоды будут невкусными, а переспевшие попросту потеряют внешний вид и испортятся.
Совет №2
Не доверяйте сбор яблок неопытным рукам, ведь даже малейшее повреждение может стать причиной гниения плода. Снимать яблоки и груши с дерева нужно всей ладонью, оставляя по возможности хвостик. Причем нужно проследить, чтобы естественный слой воска на плоде не был поврежден, иначе срок хранения яблок значительно снизится.
Совет №3
Прежде, чем приступить к упаковыванию яблок, их нужно немного «остудить». Все дело в том, что плоды, температура которых выше, чем в помещении, в котором они лежат, быстро начинают портиться. Поскольку хранение яблок в подвале — это уже традиционный метод, их нужно изначально погрузить в «подвальную» атмосферу. Для этого стоит разложить их по ящикам и на полмесяца оставить в прохладном месте. И только после такой процедуры можно отобрать поврежденные плоды, а целые надежно «спрятать» до зимы.
Совет №4
После того, как плоды прошли «карантин», хранение яблок в домашних условиях вступает в новую стадию — упаковывание. Классическим материалом для этого является бумага. Причем использовать газету не рекомендуется, так как типографская краска довольно токсична. Лучше припасти чистую бумагу без запаха, в которую нужно завернуть каждый фрукт по отдельности. Выкладывать плоды в ящик нужно неплотными рядами, черешками кверху. Это позволит избежать повреждений во время транспортировки. Температура хранения яблок не должна превышать +1 °С и быть меньше -1 °С.
Совет №5
Зачастую дачники задумываются, можно ли хранить яблоки в пакетах. И ответ однозначный: да, можно. Стоит лишь знать некоторые тонкости такого способа хранения. Во-первых, полиэтилен должен быть достаточно плотным. А во-вторых, температура помещения, в котором хранятся фрукты, не должна опускаться ниже -1 °С и подниматься выше чем 3 °С. Поэтому хранение яблок в погребе не всегда возможно, потому что в холодную пору плоды попросту могут там «замерзнуть».
Если собирать и хранить яблоки и груши проверенным временем способом, то даже самая лютая зима покажется чуточку лучше со свежими, полными витаминов фруктами.
Купить на DOM.BY
 |
 |
